技・理・心を学ぶ、点心の原点へ。
飲茶点心の道とは、終着点のない探求の道程です。 四十年という歳月をかけてその終着点に近づいた今、私はようやくその本質に気付きました。
ものづくりの根底には、必ず“理（ことわり）”があります。 その理を熟慮し、素材と向き合い、技術を積み重ね、心を込める。 その道程の先に、ようやく“本物”が生まれます。 だからこそ、この道を絶やしてはならないのです。
点心とは、単なる料理ではありません。 感謝と祈りの心を“点ける”行為です。 平和への祈り、相手を思う優しさ、慈しむ心。 そのすべてが形となり、味となり、触感となって現れます。
私は四十年以上かけて、 理論、素材の扱い、技術、ノウハウのすべてを探求してきました。 そして今、そのすべてを惜しみなく開示し、伝え、継承したいと願っています。
その想いから生まれたのが、 点心マイスター協会（てんしんきょうしつ）です。
ここは、趣味の教室ではありません。 本物の点心職人を育てるための、プロ養成の場です。
論理を理解し、技術を磨き、 素材と対話しながら作品を生み出す喜びを知る。
その積み重ねの先に、 “自分自身を表現する点心”が生まれます。
完成という終着点はありません。 だからこそ、今日も学び、気付き、祈り、作り続けるのです。
本物を学び、本物を継承し、 次の世代へと点心文化を繋いでいく仲間を、心よりお待ちしています。
点心マイスター協会について
■ 協会設立の想い
点心マイスター協会は、 “本物の点心文化を次世代へ継承する” という強い使命のもとに設立されました。
点心は単なる料理ではなく、 技（わざ）・理（ことわり）・心（こころ） が一体となって初めて完成する総合芸術です。
四十年以上にわたり点心を探求してきた経験から、 この文化を守り、伝え、未来へ繋ぐためには、 プロとしての覚悟と学びの場が必要だ と痛感し、この協会が生まれました。
■ 協会の理念
- 技術の継承 点心の基礎から高度な技術まで、体系的に学べる環境を整えています。
- 理論の理解 素材の性質、調理の原理、点心の構造を“理論”として理解し、応用できる職人を育てます。
- 心の育成 点心は祈りと感謝の文化。 作り手の心が作品に宿るという精神性を大切にします。
■ 協会の特徴
● プロ養成に特化したカリキュラム
趣味ではなく、職人として生きるための技術と姿勢を徹底的に学びます。
● 理論 × 実技の両輪で学ぶ
「なぜそうなるのか」を理解しながら技術を磨くことで、 応用力と創造力を持つ職人へと成長します。
● 少人数制・対話型の指導
素材と向き合い、作品と対話し、 自分自身の点心を生み出すための“気付き”を重視します。
■ 協会の特徴
- プロ養成に特化したカリキュラム
趣味ではなく、職人として生きるための技術と姿勢を徹底的に学びます。 - 理論 × 実技の両輪で学ぶ
「なぜそうなるのか」を理解しながら技術を磨くことで、 応用力と創造力を持つ職人へと成長します。 - 少人数制・対話型の指導
素材と向き合い、作品と対話し、 自分自身の点心を生み出すための“気付き”を重視します。
■ 目指す未来
点心文化は、平和と祈りの文化です。 その精神を次の世代へ繋ぐために、 私たちは“本物の職人”を育て続けます。
技・理・心を備えた点心職人が、 日本から世界へ羽ばたく未来を創る。 それが点心マイスター協会の願いです。